Anzeige
Gỏi Đu Đủ Tôm Khô – Papayasallad med torkade räkor
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Gỏi Đu Đủ Tôm Khô – Papayasallad med torkade räkor
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
200
Vietnamesiskt
Sallad
En uppfriskande och krispig vietnamesisk papayasallad, berikad med den mustiga smaken av torkade räkor, garnerad med färska örter och en kryddig limedressing.
Ingredienser
- 1 medelstor grön papaya, skalad och skuren i tunna strimlor
- 50 g torkade räkor, blötlagda och grovhackade
- 2 morötter, skalade och skurna i tunna strimlor
- 10 körsbärstomater, halverade
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 knippe färsk koriander, grovhackad
- 1 knippe mynta, bladen plockade
- 3 msk fisksås
- 2 msk limesaft
- 1 msk socker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 röda chilifrukter, kärnade och finhackade
- Rostade jordnötter, till garnering
- Friterad schalottenlök, till garnering
Gör så här
- Blötlägg de torkade räkorna i varmt vatten i cirka 10 minuter, låt dem sedan rinna av och hacka dem grovt.
- Skala grön papaya och morötter och skär dem i tunna strimlor med en julienneskalare eller ett rivjärn.
- Skär rödlöken i tunna skivor, blötlägg dem i en skål med kallt vatten för att mildra skärpan och låt dem sedan rinna av.
- Blanda papayastrimlor, morötter, halverade körsbärstomater, hackade räkor och lökskivor i en stor skål.
- Till dressingen rör du ihop fisksås, limesaft, socker, hackad vitlök och chilifrukter väl i en liten skål, tills sockret har löst sig.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Garnera salladen med färsk koriander, myntablad, rostade jordnötter och friterad schalottenlök.
- Låt salladen dra i cirka 10 minuter före servering så att smakerna kan utvecklas.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept