Anzeige
Guotie (鍋貼) – Krispigt stekta dumplings
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Guotie (鍋貼) – Krispigt stekta dumplings
Laura Chen
4
30 minuter
20 minuter
250
Kinesisk
Huvudrätt
Guō Tiē är dumplings med fläskfärs och vitkål som du först steker och sedan ångar i den stängda pannan. Undersidan blir brun och krispig, ovansidan förblir mjuk. Till dem passar en dipp av sojasås och risvinäger.
Ingredienser
- 200 g fläskfärs
- 100 g vitkål, finhackad
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 1/2 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- 20-25 runda dumplingdegplattor
- 2 msk matolja till stekning
- 120 ml vatten
Gör så här
- Lägg fläskfärsen i en stor skål.
- Tillsätt vitkål, salladslök, ingefära och vitlök.
- Tillsätt sojasås, sesamolja, socker, salt och peppar och blanda ihop allt väl.
- Lägg ungefär en tesked fyllning i mitten av varje dumplingplatta.
- Fukta kanterna med vatten, vik ihop plattan och tryck ihop kanterna ordentligt så att den sluts.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek dumplingsen med den platta sidan nedåt tills undersidan är gyllene och krispig.
- Tillsätt vattnet och lägg genast på lock för att ånga dumplingsen.
- Låt ånga tills allt vatten har avdunstat.
- Lägg dumplingsen på ett fat och servera med sojasås eller en dipp efter eget val.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept