Anzeige
Hủ Tiếu Bò Kho – Nötköttsgryta med nudlar
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Hủ Tiếu Bò Kho – Nötköttsgryta med nudlar
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
450
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Hủ Tiếu Bò Kho är en vietnamesisk nötköttsgryta med risnudlar. Du bräserar köttet i 1,5 timme med tomatpuré, citrongräs, stjärnanis och kanel tills det är mört. Buljongen smakar anis och kanel, lime och koriander kommer till vid servering.
Ingredienser
- 500 g nötkött, tärnat
- 2 msk matolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 1 liter nötbuljong
- 2 morötter, skurna i skivor
- 1 stjälk citrongräs, lätt krossad
- 3 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 1 tsk femkryddspulver
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 200 g risnudlar
- Färsk koriander, till garnering
- Limeklyftor, till servering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök och vitlök mjuka.
- Tillsätt nötköttet och bryn det runt om.
- Rör ner tomatpurén och fräs kort.
- Tillsätt nötbuljong, morötter, citrongräs, stjärnanis, kanelstång, femkryddspulver, fisksås och socker och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt grytan sjuda i ungefär 1,5 timme tills köttet är mycket mört.
- Tillaga under tiden risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Fördela de kokta nudlarna i skålar och häll den heta grytan över.
- Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept