Anzeige
Hai Xian Chao Fan (海鲜炒饭) – Stekt ris med skaldjur
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Hai Xian Chao Fan (海鲜炒饭) – Stekt ris med skaldjur
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Hai Xian Chao Fan är stekt ris med räkor, bläckfisk och musslor, dessutom ägg, ärtor och morot. Sojasås, ostronsås och sesamolja ger riset en salt och kryddig ton. Du behöver ungefär 35 minuter och en wok eller en stor stekpanna.
Ingredienser
- 600 g kokt ris, helst från dagen innan
- 200 g blandade skaldjur (t.ex. räkor, bläckfisk, musslor)
- 100 g ärtor, frysta eller färska
- 1 morot, tärnad
- 3 vårlökar, skivade
- 2 ägg, vispade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
- Olja till stekning
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller wok på hög värme.
- Lägg i vitlöken och fräs den en kort stund tills den doftar.
- Tillsätt skaldjuren och stek dem tills de nästan är klara. Ta upp dem ur pannan.
- Häll äggen i samma panna och rör snabbt så att det blir äggröra.
- Tillsätt morot och ärtor och koka några minuter, tills de är mjuka.
- Lägg i det kokta riset och vårlöken och rör om väl.
- Rör ner de förstekta skaldjuren, sojasåsen, ostronsåsen och sesamoljan.
- Stek allt tillsammans i ungefär 5-7 minuter under konstant omrörning, tills riset är varmt och lätt knaprigt.
- Smaka av med salt och peppar och servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept