Anzeige
Hai Xian Geng (海鮮羹) – Redd skaldjurssoppa
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatische Suppen · Alla asiatiska recept
Hai Xian Geng (海鮮羹) – Redd skaldjurssoppa
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Hǎixiān Gēng är en kinesisk gryta med räkor, bläckfisk och musslor i fiskbuljong. Ingefära, sojasås och sesamolja kryddar den, och majsstärkelse binder buljongen till en len soppa.
Ingredienser
- 200 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 200 g bläckfisk, skuren i ringar
- 200 g musslor, rengjorda
- 1 liter fiskbuljong
- 100 g bambuskott, skurna i strimlor
- 2 morötter, skurna i tunna skivor
- 100 g shiitakesvamp, skuren i skivor
- 2 salladslökar, hackade
- 2 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och peppar, efter smak
- 1 msk majsstärkelse, utrörd i 2 msk vatten
- Koriander, till garnering
Gör så här
- 1. Koka upp fiskbuljongen i en stor kastrull.
- 2. Tillsätt ingefära och vitlök och låt sjuda i 5 minuter.
- 3. Lägg morötter, bambuskott och svamp i buljongen och koka i 10 minuter.
- 4. Tillsätt räkor, bläckfisk och musslor i buljongen och koka ytterligare 5 minuter tills skaldjuren är klara.
- 5. Rör ner sojasås, sesamolja och majsstärkelsen utrörd i vatten för att tjocka soppan.
- 6. Smaka av med salt och peppar.
- 7. Servera garnerad med salladslök och koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatische Suppen · Alla asiatiska recept