Anzeige
Haixian Bao (海鮮包) – baozi med skaldjur
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Haixian Bao (海鮮包) – baozi med skaldjur
Laura Chen
4
30 minuter
15 minuter
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Hǎixiān Bāo är ångade jästdegsfickor med en fyllning av skaldjur, vitlök, ingefära och ostronsås. Du ångar dem i 15 minuter tills degen är mjuk och luftig. Fyllningen smakar salt av skaldjur och ostronsås.
Ingredienser
- 250 g skaldjursblandning, upptinad
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 300 ml ljummet vatten
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk vitpeppar
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk socker
Gör så här
- Blanda mjöl och jäst i en stor skål. Tillsätt det ljumma vattnet och knåda till en slät deg. Låt jäsa på en varm plats i ungefär 1 timme.
- Fräs salladslök, vitlök och ingefära i sesamolja. Tillsätt skaldjuren och stek med i 5 minuter.
- Tillsätt sojasås, ostronsås, socker och vitpeppar till skaldjuren och blanda väl. Ta av från värmen och låt svalna.
- Dela degen i små bitar och forma varje bit till en liten kula. Tryck varje kula platt och lägg en sked av skaldjursfyllningen i mitten. Dra upp kanterna och försegla.
- Ånga baozin i en ångkokare i 15 minuter, tills de har jäst upp och är genomkokta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept