Anzeige
Hong Shao Mian (紅燒麵) – Bräserade nudlar
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Hong Shao Mian (紅燒麵) – Bräserade nudlar
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
400
Kinesiskt
Huvudrätt
Hóng Shāo Miàn, bräserade nudlar, är en klassisk rätt i det kinesiska köket. Den kombinerar den kraftiga smaken av sojasås och stjärnanis med sköna, välkryddade nudlar.
Ingredienser
- 4 portioner nudlar (t.ex. udon eller kinesiska äggnudlar)
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (cirka 2 cm), finhackad
- 2 msk mörk sojasås
- 1 msk ljus sojasås
- 1 stjärnanis
- 500 ml grönsaksbuljong
- 1 tsk socker
- Salladslök, till garnering
- Sesamolja, att ringla över
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av dem och ställ åt sidan.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor kastrull eller wok och fräs lök, vitlök och ingefära på medelvärme tills de är mjuka och doftar.
- Tillsätt mörk och ljus sojasås samt stjärnanis och rör om väl.
- Rör ner grönsaksbuljong och socker och koka upp.
- Lägg de kokta nudlarna i såsen och blanda väl. Låt sjuda på låg värme i 10 minuter så att nudlarna drar åt sig smakerna.
- Garnera med salladslök och en skvätt sesamolja och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept