Anzeige
Hóng Shāo Miàn (紅燒麵): kinesiska bräserade nudlar
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
45 Mintotalt
4portioner
400kcal
KinesiskKök
Hóng Shāo Miàn (紅燒麵): kinesiska bräserade nudlar
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
400
Kinesisk
Huvudrätt
Hóng Shāo Miàn, bräserade nudlar, är en klassisk kinesisk rätt. Den kombinerar den mustiga smaken av sojasås och stjärnanis med mjuka, välkryddade nudlar som blir en tröstande skål.
Ingredienser
- 4 portioner nudlar (till exempel udon eller kinesiska äggnudlar)
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 gul lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit färsk ingefära (cirka 2 cm), finhackad
- 2 msk mörk sojasås
- 1 msk ljus sojasås
- 1 stjärnanis
- 500 ml grönsaksbuljong
- 1 tsk socker
- Salladslök till garnering
- Sesamolja att ringla över
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull eller wok. Fräs lök, vitlök och ingefära på medelvärme tills de är mjuka och doftar.
- Tillsätt mörk och ljus sojasås och stjärnanis och rör om ordentligt.
- Rör ner grönsaksbuljongen och sockret och låt koka upp.
- Lägg de kokta nudlarna i såsen och vänd runt. Låt sjuda på låg värme i 10 minuter så att nudlarna suger upp smakerna.
- Garnera med salladslök och ringla över lite sesamolja innan du serverar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept