Anzeige
Hong Shao Niu Rou Fan (紅燒牛肉飯) – Bräserat nötkött med ris
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Hong Shao Niu Rou Fan (紅燒牛肉飯) – Bräserat nötkött med ris
Laura Chen
4
20 minuter
120 minuter
700
Kinesisk
Huvudrätt
Hóng Shāo Niúròu Fàn är en klassisk rätt från det kinesiska köket av mört, bräserat nötkött i en aromatisk sås, serverat över ångande ris.
Ingredienser
- 500 g nötkött, skuret i tärningar
- 2 msk neutral olja
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 3 msk sojasås
- 2 msk risvin
- 1 msk socker
- 1 liter vatten
- 2 salladslökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära, finhackad
- 1 msk majsstärkelse, utrörd i 2 msk vatten
- 640 g kokt ris
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta eller wok på medelvärme.
- Tillsätt stjärnanis, kanelstång, vitlök och ingefära och stek allt några minuter, tills det doftar.
- Lägg i nötköttet och bryn det runt om, tills det blir brunt.
- Tillsätt sojasås, risvin och socker och rör om så att nötköttet täcks.
- Häll i vattnet och koka upp. Sänk värmen och låt nötköttet sjuda i ungefär 1,5 timme, tills det är mört.
- Tillsätt den utrörda majsstärkelsen och koka vidare tills såsen tjocknar.
- Ta bort stjärnanis och kanelstång.
- Servera nötköttet över kokt ris och garnera med hackad salladslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept