Anzeige
Hor Mok Pla (ห่อหมกปลา) – Ångkokt fiskpudding med curry
Fler recept: Thailändska recept · Currynrecept · Alla asiatiska recept
Hor Mok Pla (ห่อหมกปลา) – Ångkokt fiskpudding med curry
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
300
Thailändskt
Huvudrätt
Hor Mok Pla är en traditionell thailändsk rätt av ångkokt fiskpudding i en aromatisk currypasta, inlindad i bananblad. Den förenar sött, surt, salt och starkt i ett harmoniskt balanserat helhetsintryck.
Ingredienser
- 500 g vitfiskfilé, finhackad
- 2 msk röd currypasta
- 250 ml kokosmjölk
- 2 ägg
- 1 tsk palmsocker
- 1 msk fisksås
- 15 g basilikablad
- 15 g finskurna kaffirlimeblad
- 1 röd chili, finskuren
- 1 tsk salt
- Bananblad att linda in i
Gör så här
- Tvätta bananbladen och skär dem i kvadrater på cirka 20x20 cm.
- Värm bananbladens kanter hastigt över öppen låga så att de blir smidiga.
- Blanda fiskfilé, röd currypasta, kokosmjölk, ägg, palmsocker, fisksås och salt väl i en stor skål.
- Lägg fiskblandningen i mitten av bananbladen och garnera med basilikablad, kaffirlimeblad och chili.
- Vik bananbladen så att de omsluter fiskblandningen helt och fäst dem med tandpetare.
- Lägg paketen i en ångkokare och ångkoka i cirka 20 minuter, tills fiskpuddingen är fast.
- Öppna paketen före servering och njut medan de är varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Currynrecept · Alla asiatiska recept