Anzeige
Hủ Tiếu Nam Vang – Fläsknudelsoppa med kambodjanskt inflytande
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Hủ Tiếu Nam Vang – Fläsknudelsoppa med kambodjanskt inflytande
Laura Chen
4
20 minuter
60 minuter
450
Vietnamesiskt, kambodjanskt
Soppa
Hủ Tiếu Nam Vang är en traditionell nudelsoppa från Vietnam som är starkt påverkad av det kambodjanska köket. Den kombinerar fläskkött, skaldjur och aromatiska örter i en lätt men kryddig buljong, serverad med risnudlar.
Ingredienser
- 200 g fläskkarré, skuren i tunna skivor
- 100 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 200 g risnudlar
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 liten lök, skuren i tunna skivor
- 50 g chashu (japanskt sidfläsk), skivat
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk peppar
- 1 lime, skuren i fjärdedelar
- Färsk koriander, som garnering
- 100 g färska böngroddar, till servering
- 30 g hackade jordnötter, till servering
- 1 msk chiliolja eller 2 färska chilifrukter, valfritt
Gör så här
- Förbered risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull.
- Tillsätt vitlök och lök och låt sjuda några minuter.
- Tillsätt fläskkarré, chashu och räkor och koka på medelvärme tills köttet är genomgjort.
- Tillsätt fisksås, socker och peppar och smaka av buljongen.
- Fördela de förkokta nudlarna på skålar.
- Häll den heta soppan över nudlarna.
- Servera med salladslök, koriander, böngroddar, jordnötter och limeklyftor.
- Garnera efter smak med chiliolja eller färska chilifrukter.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept