Anzeige
Hua Juan Bao (花卷包) – Ångade blombröd
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Hua Juan Bao (花卷包) – Ångade blombröd
Laura Chen
4
60 minuter
20 minuter
250
Kinesiskt
Tillbehör
Hua Juan Bao är traditionella kinesiska ångade bullar som utmärker sig med sin blomliknande form och mjuka smak. De serveras ofta till frukost eller som tillbehör till måltider.
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 300 ml ljummet vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 2 msk sesamolja
- 4 vårlökar, finhackade
- 1 msk neutral vegetabilisk olja
- Extra mjöl till bakbordet
Gör så här
- Blanda jäst, socker och ljummet vatten i en stor skål och låt stå i 10 minuter tills blandningen skummar.
- Tillsätt mjöl och salt och knåda till en slät deg. Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i ungefär 1 timme tills den har fördubblats.
- Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda den kort. Dela degen i 12 lika stora bitar.
- Kavla ut varje degbit till en lång, platt rektangel. Pensla varje rektangel med sesamolja, strö över hackad vårlök och rulla ihop från långsidan.
- Vik degrullen på mitten och vrid ihop ändarna så att den typiska blomformen uppstår.
- Lägg de formade bullarna i en ångkorg klädd med bakplåtspapper, täck med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Ställ ångkorgen över det kokande vattnet och ånga bullarna i 20 minuter tills de har jäst upp och är genomkokta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept