Anzeige
Huaiyang Geng (淮扬羹) – Sötsur soppa från Jiangsu
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Huaiyang Geng (淮扬羹) – Sötsur soppa från Jiangsu
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
150
Kinesiskt
Soppa
Huaiyang Geng är en redd soppa från Huaiyang-köket i Jiangsu, med bambuskott, fläskkött, tomat och äggflingor. Svart vinäger och socker ger den sötsur smak, vitpeppar en mild hetta. Du serverar den varm som förrätt.
Ingredienser
- 200 g färska bambuskott, skurna i strimlor
- 150 g magert fläskkött, skuret i tunna strimlor
- 1 medelstor tomat, tärnad
- 1 ägg, lätt vispat
- 2 msk svart vinäger
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 msk majsstärkelse, utrörd i 4 msk vatten
- 2 salladslökar, finhackade
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull.
- Tillsätt bambuskott, fläskkött och tomat i buljongen och låt koka i 10 minuter.
- Tillsätt svart vinäger, socker, salt och vitpeppar i soppan och rör om väl.
- Rör långsamt ner majsstärkelseblandningen i den kokande soppan så att den tjocknar.
- Häll det vispade ägget i soppan och rör försiktigt med en sked så att äggflingor bildas.
- Ta soppan från värmen och garnera med salladslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept