Anzeige
Ika Sushi (イカ寿司) – sushi med bläckfisk
Fler recept: Japanska recept · Sushirecept · Alla asiatiska recept
Ika Sushi (イカ寿司) – sushi med bläckfisk
Laura Chen
2
30 Minuten
0 Minuten
460
Japanskt
Huvudrätt
Ika sushi är en klassisk japansk sushisort där tunna skivor av mör, rå bläckfisk serveras på små bollar av kryddat sushiris. Rätten är känd för sin subtila textur och sin friska havsarom.
Ingredienser
- 1 färsk bläckfisk, rengjord och skuren i tunna skivor
- 200 g sushiris
- 240 ml vatten
- 2 msk risvinäger
- 1 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk wasabi
- 4 msk sojasås att doppa i
- 20 g inlagd ingefära
Gör så här
- Skölj sushiriset under kallt vatten tills vattnet förblir klart.
- Koka riset med angiven mängd vatten. Låt det vila övertäckt i 10 minuter efter kokningen.
- Värm risvinäger, socker och salt i en liten kastrull tills socker och salt har löst sig. Koka inte.
- Häll vinägerblandningen över det varma sushiriset och rör försiktigt för att smaksätta riset utan att mosa det.
- Låt riset svalna helt.
- Forma små risbollar och lägg en skiva bläckfisk på var och en.
- Lägg lite wasabi på bläckfisken, efter smak.
- Lägg upp ika sushin på en tallrik och servera med sojasås och inlagd ingefära.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Sushirecept · Alla asiatiska recept