Anzeige
Ikayaki (イカ焼き) – Grillad bläckfisk med teriyakisås
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept
Ikayaki (イカ焼き) – Grillad bläckfisk med teriyakisås
Laura Chen
2
20 minuter
10 minuter
250
Japansk
Varmrätt
Ikayaki är ett japanskt gatumellanmål av bläckfiskringar som du steker i het grillpanna och glaserar med teriyakisås. Såsen av sojasås, mirin och sake smakar sött och salt, ingefära och vitlök ger krydda. På en halvtimme står den på bordet som snabb måltid eller fingermat.
Ingredienser
- 1 stor bläckfisk, rengjord och skuren i ringar
- 2 msk sojasås
- 1 msk mirin
- 1 msk sake
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk ingefära, riven
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk neutral olja
- Sesamfrön till garnering
- Salladslök, till garnering
Gör så här
- Gör teriyakisåsen genom att blanda sojasås, mirin, sake, socker, ingefära och vitlök väl i en liten skål.
- Tvätta bläckfisken noga och torka den torr.
- Förvärm en grillpanna på hög värme och tillsätt oljan.
- Lägg bläckfiskringarna i den heta pannan och grilla 2 till 3 minuter på varje sida, tills de är lätt brynta.
- Häll teriyakisåsen över bläckfisken och grilla ytterligare 2 minuter. Vänd en gång så att bläckfisken täcks jämnt av såsen.
- Lägg den grillade bläckfisken på ett fat och garnera med sesamfrön och salladslök.
- Servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept