Anzeige
Jajangmyeon: koreanska nudlar i svart bönsås
Fler recept: Koreanska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
40 Mintotalt
2portioner
840kcal
KoreanskKök
Jajangmyeon: koreanska nudlar i svart bönsås
Laura Chen
2
15 Minuten
25 Minuten
840
Koreansk
Huvudrätt
Jajangmyeon är en koreansk nudelrätt med kinesiska rötter: tjocka vetenudlar i en mörk sås av chunjang, fläsk och grönsaker. Du steker bönpastan snabbt i olja så att beskan försvinner och redar sedan såsen med lite stärkelse. Middagen står på bordet på 40 minuter.
Ingredienser
- 200 g jajangmyeon-nudlar (tjocka koreanska vetenudlar)
- 100 g chunjang (koreansk svart bönpasta)
- 150 g fläskkött, tärnat
- 1 lök, hackad
- 1 morot, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 2 salladslökar, hackade
- 2 msk neutral olja
- 1 msk socker
- 1 msk soja
- 250 ml vatten
- 1 msk majsstärkelse, utrörd i 2 msk kallt vatten
- Peppar efter smak
Gör så här
- Koka nudlarna i rikligt med vatten enligt anvisningen på förpackningen och häll av.
- Hetta upp oljan i en wok på hög värme och stek fläsket i 4 till 5 minuter tills det är gyllenbrunt runt om.
- Lägg i lök, morot och zucchini och stek i 3 till 4 minuter tills löken är genomskinlig och grönsakerna mjuka.
- Skjut kött och grönsaker åt sidan. Lägg bönpasta och socker i oljan och stek under omrörning i 2 minuter. Blanda sedan ihop allt.
- Häll i soja och vatten, rör om och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Rör i stärkelseredningen och koka såsen i 1 minut tills den tjocknar och blir blank.
- Lägg nudlarna i såsen och vänd runt. Strö över peppar och salladslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept