Anzeige
Jatjuk (잣죽) – Risgröt med pinjenötter
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Jatjuk (잣죽) – Risgröt med pinjenötter
Laura Chen
2
80 Minuten
45 Minuten
330
Koreanskt
Huvudrätt
Jatjuk är en len och närande koreansk gröt som görs på pinjenötter och ris. Rätten är särskilt omtyckt under de kalla månaderna och uppskattas ofta för sin milda, nötiga smak.
Ingredienser
- 35 g pinjenötter
- 100 g kortkornigt ris
- 960 ml vatten
- 1/4 tsk salt
- 1 msk honung (valfritt)
Gör så här
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
- Mal de rostade pinjenötterna fint i en mixer. Lägg några hela nötter åt sidan till garnering.
- Skölj riset noga och blötlägg det i vatten i 1 timme. Häll av det och mal det fint i mixern med 200 ml av det avmätta vattnet.
- Koka upp resten av vattnet i en medelstor kastrull.
- Tillsätt det malda riset och de malda pinjenötterna och rör om väl.
- Sänk värmen och låt gröten sjuda i 30 minuter under omrörning då och då, tills den är tjock och krämig.
- Tillsätt salt och rör om väl. Rör vid behov ner honung för att ge lite sötma.
- Fördela gröten i skålar och garnera med de hela pinjenötterna.
- Servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept