Anzeige
Jeonbokjuk (전복죽) – Risgröt med abalone
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Jeonbokjuk (전복죽) – Risgröt med abalone
Laura Chen
4
80 minuter
80 minuter
250
Koreanskt
Huvudrätt
Jeonbokjuk är en traditionell koreansk risgröt som lagas med abalone. Du kokar inälvorna med, så att gröten blir lätt grön och smakar kraftigt av hav.
Ingredienser
- 2 färska abalone, rengjorda och skurna i tunna skivor
- 200 g klibbris, sköljt och blötlagt
- 1,4 l vatten
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tesked sesamolja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- 1 tesked sojasås (valfritt)
Gör så här
- Skölj riset i en sil och låt det blötläggas i minst 1 timme.
- Skär abalonen i tunna skivor. Ta bort inälvorna och lägg dem åt sidan.
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt det blötlagda riset och låt sjuda på medelvärme i 30 minuter.
- Tillsätt abalonen och inälvorna och låt sjuda ytterligare 30 minuter, tills abalonen är mjuk.
- Tillsätt vitlök, salladslök, sesamolja, salt och peppar. Rör om och låt sjuda på låg värme i ytterligare 20 minuter.
- Smaka av med sojasås och justera efter eget tycke.
- Servera varmt och njut.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept