Anzeige
Jian Shui Jiao (煎水餃) – Knapriga stekta dumplings
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Jian Shui Jiao (煎水餃) – Knapriga stekta dumplings
Laura Chen
4
45 minuter
25 minuter
250
Kinesiskt
Huvudrätt
Jiān Shuǐ Jiǎo är kinesiska dumplings med fyllning av fläskfärs, vitkål och salladslök. Du steker dem först och ångar dem sedan med lite vatten under lock. Undersidan blir knaprig och gyllene, ovansidan förblir mjuk och saftig.
Ingredienser
- 200 g fläskfärs
- 100 g vitkål, finhackad
- 50 g salladslök, finskuren
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk ingefära, finhackad
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 paket dumplingplattor (cirka 40 st)
- 2 msk neutral olja till stekning
- 100 ml vatten
Gör så här
- Blanda fläskfärs, vitkål, salladslök, vitlök och ingefära noga i en stor skål.
- Tillsätt sojasås, sesamolja, salt och peppar och blanda tills fyllningen är jämnt kryddad.
- Lägg ungefär en tesked fyllning i mitten av varje dumplingplatta. Fukta kanterna med vatten, vik ihop och tryck ihop kanterna ordentligt så att de sluter tätt.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg dumplingsen i ett enda lager i pannan och stek i cirka 3 minuter tills undersidorna är gyllene och knapriga.
- Häll försiktigt vattnet vid sidan av pannan och lägg genast på ett lock. Låt dumplingsen ångkoka i 6 till 7 minuter, eller tills allt vatten har avdunstat.
- Ta av locket och stek dumplingsen i ytterligare 2 minuter så att undersidorna blir knapriga igen.
- Lägg dumplingsen på ett serveringsfat och servera varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept