Anzeige
Kaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Starkt curry med fermenterad fisk
Fler recept: Thailändska recept · Recept med curry · Alla asiatiska recept
Kaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Starkt curry med fermenterad fisk
Laura Chen
4
20 minuter
45 minuter
450
Thailändskt
Huvudrätt
Kaeng Tai Pla är en typisk rätt från södra Thailand, känd för sin markanta, heta och kryddiga smak. Den tillagas traditionellt med fermenterad fisk och flera sorters grönsaker.
Ingredienser
- 200 g fermenterad fisk
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk röd currypasta
- 1 aubergine, tärnad
- 100 g bambuskott
- 5 kaffirlimeblad
- 1 tsk palmsocker
- 2 msk fisksås
- 1 näve thaibasilikablad
- 3 röda chilifrukter, hackade
- 1 liter vatten
Gör så här
- Hacka den fermenterade fisken grovt och ställ åt sidan.
- Fräs den röda currypastan i lite kokosmjölk i en stor kastrull tills det doftar.
- Tillsätt den fermenterade fisken och fräs den en kort stund.
- Häll i resten av kokosmjölken, vattnet, auberginen och bambuskotten och låt koka upp.
- Tillsätt kaffirlimeblad, palmsocker och fisksås och låt sjuda på medelvärme i 30 minuter.
- Lägg i thaibasilika och röd chili och koka i ytterligare 10 minuter.
- Smaka av curryn och krydda vid behov med lite mer socker eller fisksås.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Recept med curry · Alla asiatiska recept