Anzeige
Kambodjanskt torkat nötkött
Fler recept: Alla asiatiska recept
Kambodjanskt torkat nötkött
Laura Chen
4
8 minuter
10 minuter
250
Kambodjansk
Huvudrätt
Sach Ko Onsaem är en traditionell kambodjansk rätt där nötkött marineras, torkas och sedan grillas. Det är känt för sin mustiga smak och sin lätt sega textur. Det torkade nötköttet serveras ofta som snack eller som del av en större måltid.
Ingredienser
- 500 g nötkött, skuret i tunna remsor
- 2 msk ljus sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk svartpeppar, malen
- 1 tsk chilipulver (valfritt)
Gör så här
- Skär nötköttet i tunna remsor.
- Blanda ljus och mörk sojasås, fisksås, socker, salt, hackad vitlök, svartpeppar och chilipulver väl i en skål.
- Lägg köttremsorna i marinaden och blanda väl så att alla remsor täcks jämnt.
- Täck det marinerade köttet och låt det dra i kylen i minst 6 timmar eller över natten.
- Ta ut köttet ur kylen och lägg remsorna en och en på en bakplåt, helst på ett galler för bättre luftcirkulation.
- Låt köttet torka på låg värme (50 till 70 °C) i ugnen eller ett torkskåp i 1 till 2 timmar, tills det är torrt men fortfarande lätt böjligt.
- Stek eller grilla de torkade köttremsorna kort på grill eller i het panna, tills de är krispiga.
- Servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept