Anzeige
Kanderad sötpotatis med sesam
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Kanderad sötpotatis med sesam
Laura Chen
4
10 minuter
15 minuter
300
Kinesiskt
Dessert
Tǔ Dòu Táng, även kallad kanderad sötpotatis, är ett populärt kinesiskt snack. Sötpotatisen karamelliseras i en sockerblandning, vilket ger den ett frasigt, sött yttre lager.
Ingredienser
- 2 stora sötpotatisar
- 100 g socker
- 1 msk sesamfrön
- Olja till fritering
Gör så här
- Skala sötpotatisarna och skär dem i bitar som är ungefär 1-2 cm tjocka.
- Hetta upp olja i en djup kastrull och fritera sötpotatisbitarna tills de är mjuka och lätt bruna.
- Värm sockret med lite vatten i en separat panna tills det har löst sig helt och får en sirapsliknande konsistens.
- Lägg de friterade sötpotatisbitarna i sirapen och rör om väl så att alla bitar täcks jämnt av sockret.
- Lägg de kanderade sötpotatisbitarna på bakplåtspapper och strö snabbt över sesamfrön innan sockret hårdnar.
- Låt sötpotatisen svalna tills sockret har hårdnat och bildar ett knaprigt skal.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept