Anzeige
Kambodjansk krabba i tamarindsås
Fler recept: Alla asiatiska recept
Kambodjansk krabba i tamarindsås
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
300
Kambodjansk
Huvudrätt
Kdam Prang är en kambodjansk pannrätt av färsk krabba som du fräser med vitlök, lök och chili och sjuder klart i tamarindsaft, fisksås och palmsocker. Såsen smakar surt, sött och salt, och chilifrukterna ger mild hetta.
Ingredienser
- 1 kg färsk krabba, rengjord och styckad
- 1 msk neutral matolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 rödlök, i tärningar
- 2 röda chilifrukter, urkärnade och skurna i tunna strimlor
- 100 ml tamarindsaft
- 50 ml fisksås
- 2 msk palmsocker
- 1 tsk salt
- Hackad koriander till garnering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta eller stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt vitlök och lök och fräs dem tills de är mjuka och doftar.
- Tillsätt krabbbitarna och stek dem i ungefär 3 till 4 minuter, tills de nästan är genomstekta.
- Tillsätt chilifrukter, tamarindsaft, fisksås, palmsocker och salt. Rör om väl och låt sjuda tills såsen tjocknar och krabban är helt klar.
- Ta grytan från värmen och garnera rätten med hackad koriander.
- Servera krabban het med nykokt ris eller risnudlar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept