Anzeige
Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Stekt ris i tom yum-stil
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Stekt ris i tom yum-stil
Laura Chen
4
15 minuter
20 minuter
350
Thailändskt
Huvudrätt
Khao Pad Tom Yum är thailändskt stekt ris med räkor som du smaksätter med tom yum-pasta. Citrongräs, galangal och chili ur pastan gör det surt och hett, lime vid bordet ger fräschör. Du använder dessutom gårdagens ris.
Ingredienser
- 600 g kokt ris, helst en dag gammalt
- 200 g räkor, skalade och rensade
- 2 msk tom yum-pasta
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 2 salladslökar, skurna i bitar
- 1 röd paprika, skuren i tärningar
- 100 g champinjoner, skivade
- 2 msk matolja
- Några blad färsk koriander till garnering
- 1 lime, skuren i fjärdedelar
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor panna eller wok på hög värme.
- Tillsätt räkorna och stek dem tills de är nästan genomstekta. Ta upp dem ur pannan.
- Tillsätt tom yum-pastan i samma panna och stek i cirka 1 minut.
- Tillsätt röd paprika och champinjoner och stek dem några minuter, tills de är mjuka.
- Tillsätt det kokta riset, fisksåsen och sockret. Rör om väl och stek allt tillsammans i cirka 5 till 7 minuter, tills riset är hett.
- Lägg tillbaka räkorna i pannan och blanda allt väl.
- Ta av från spisen och rör ner salladslöken.
- Servera med färsk koriander och limefjärdedelar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept