Anzeige
Khao Yam (ข้าวยำ) – Rissallad från södra Thailand
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Khao Yam (ข้าวยำ) – Rissallad från södra Thailand
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
200
Thailändskt
Huvudrätt
Khao Yam är en rissallad från södra Thailand med jasminris, mango, gröna bönor, rostad kokos och många färska örter. Såsen av nam budu, lime och palmsocker smakar salt, söt och syrlig. Du serverar den kall som lätt lunch.
Ingredienser
- 200 g kokt jasminris
- 50 g gröna bönor, finskurna
- 50 g mango, skuren i strimlor
- 50 g morötter, skurna i strimlor
- 30 g torkad kokos, rostad
- 30 g jordnötter, rostade
- 1 handfull färsk koriander, hackad
- 1 handfull mynta, hackad
- 1 handfull thaibasilika, hackad
- 2 schalottenlökar, tunt skivade
- 2 citrongrässtjälkar, mycket fint skurna
- 100 ml nam budu-sås
- 1 lime, saften
- 1 msk palmsocker
- 1 liten chilifrukt, finhackad
Gör så här
- Koka jasminriset enligt anvisningen på förpackningen och låt det svalna.
- Förbered grönsakerna och örterna enligt ingredienslistan.
- Blanda det avsvalnade riset med gröna bönor, mango, morötter, kokos, jordnötter, koriander, mynta, thaibasilika, schalottenlök och citrongräs i en stor skål.
- Rör ihop nam budu med limejuice, palmsocker och hackad chili i en liten skål till sås.
- Häll såsen över salladen och blanda allt väl.
- Lägg upp khao yam på tallrikar och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept