Kimchi Jeon är en kryddig och krispig koreansk pannkaka som tillagas med saftigt kimchi och andra ingredienser. Denna rätt är perfekt som tillbehör, mellanmål eller lätt måltid.
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Kimchi Jeon (김치전) – Kimchi-pannkaka
Kimchi Jeon är en kryddig och krispig koreansk pannkaka som tillagas med saftigt kimchi och andra ingredienser. Denna rätt är perfekt som tillbehör, mellanmål eller lätt måltid.
Kimchi Jeon (김치전) – Koreanischer Kimchi-Pfannkuchen
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
250
Koreanisch
Snack
Kimchi Jeon ist ein koreanischer Pfannkuchen mit gereiftem Kimchi. Du rührst den Teig aus Weizen- und Reismehl an und brätst ihn in der Pfanne knusprig. Er schmeckt säuerlich-scharf und passt als Snack, Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ingredienser
- 150 g gut fermentiertes Kimchi, grob gehackt
- 3 Esslöffel Kimchisaft
- 120 ml Wasser
- 125 g Weizenmehl
- 30 g Reismehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleiner Tintenfisch, optional, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten
- Pflanzenöl zum Braten
Gör så här
- Mische das Weizenmehl, Reismehl und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge Wasser und Kimchisaft hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Rühre das gehackte Kimchi, die Frühlingszwiebeln und den optionalen Tintenfisch unter.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Gib einen großen Löffel des Teigs in die Pfanne und verteile ihn zu einem runden Pfannkuchen.
- Brate den Pfannkuchen 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Serviere den Kimchi Jeon heiß und frisch.
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