Anzeige
Kitsune Udon (きつねうどん) – Udonnudlar med friterad tofu
Fler recept: Japanska recept · Nudelrecept · Alle asiatischen Rezepte
Kitsune Udon (きつねうどん) – Udonnudlar med friterad tofu
Laura Chen
2
20 minuter
15 minuter
450
Japanskt
Soppa
Kitsune Udon är en mustig japansk rätt som utmärks av sin aromatiska buljong och friterade tofubitar. Kombinationen av udonnudlar, dashipulvrets krydda, mirinens sötma och sojasåsens sälta ger rätten en smak rik på umami. Den passar som en värmande lunch eller middag och garneras ofta med sesamfrön och färsk gräslök, som ger en nötig ton och extra friskhet.
Ingredienser
- 200 g udonnudlar
- 150 g tofu
- 2 msk sesamfrön
- 1 tsk dashipulver
- 3 msk sojasås
- 2 msk mirin
- 500 ml vatten
- Färsk gräslök (valfritt, till garnering)
Gör så här
- Koka udonnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av dem och ställ åt sidan.
- Skär tofun i tunna skivor och fritera dem gyllenbruna i en panna med lite olja.
- Rosta sesamfröna lätt utan olja i en separat panna tills de doftar.
- Låt vattnet koka upp i en kastrull och tillsätt dashipulver, sojasås och mirin.
- Lägg udonnudlarna i buljongen och värm dem kort.
- Häll den kryddade buljongen i en skål, lägg de friterade tofubitarna ovanpå och garnera med rostade sesamfrön och gräslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Nudelrecept · Alle asiatischen Rezepte