Anzeige
Kkori Gomtang (꼬리곰탕) – Koreansk oxsvanssoppa
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Kkori Gomtang (꼬리곰탕) – Koreansk oxsvanssoppa
Laura Chen
4
30 minuter
360 minuter
450
Koreanskt
Soppa
Seolleongtang är en traditionell koreansk soppa på oxsvans som kokas länge, tills köttet är mört och buljongen blir mjölkvit. Den kraftiga och närande rätten är särskilt populär under de kalla månaderna.
Ingredienser
- 1 kg oxsvans
- 2 liter vatten
- 1 stor lök, halverad
- 4 vitlöksklyftor
- 2 salladslökar, hackade
- 1 tsk svartpeppar
- Salt efter smak
- kokt ris, till servering
Gör så här
- Skölj oxsvansen noga och lägg den i en stor kastrull.
- Tillsätt vatten så att det täcker oxsvansen och koka upp. Skumma av noga.
- Tillsätt lök, vitlöksklyftor och svartpeppar. Sänk värmen och låt sjuda på låg värme i 6 timmar, tills buljongen är mjölkvit.
- Ta upp köttet ur kastrullen, låt det svalna och lossa köttet från benen.
- Sila soppan genom en finmaskig sil och skumma av fettet.
- Lägg tillbaka köttet i soppan och smaksätt med salt.
- Värm soppan och garnera med salladslök. Servera med kokt ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept