Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanska munkar

Kkwabaegi är traditionella koreanska munkar som är kända för sin vridna form och den söta, sockriga utsidan. Dessa luftiga, lätt krispiga godsaker är ett populärt snacks i Korea och ett utmärkt tillskott till varje te- eller kaffemeny.

Av Laura Chen · 20 april 2025

1 Std 20 Mintotalt

10portioner

250kcal

KoreanischKök ›

Till receptet

Kkwabaegi är traditionella koreanska munkar som är kända för sin vridna form och den söta, sockriga utsidan. Dessa luftiga, lätt krispiga godsaker är ett populärt snacks i Korea och ett utmärkt tillskott till varje te- eller kaffemeny.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts

Name: Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g Allzweckmehl; 200 ml Milch, lauwarm; 10 g Trockenhefe; 50 g Zucker; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter; 1/2 TL Salz; Olivenöl zum Frittieren; 100 g Zucker zum Bestreuen; 1 TL gemahlener Zimt

Laura Chen

Portioner

10

Förberedelsetid

60 Minuten

Tillagningstid

20 Minuten

Kalorier

250

Kök

Koreanisch

Kategori

Dessert

Kkwabaegi sind traditionelle koreanische Donuts, die für ihre gedrehte Form und die süße, zuckerige Außenseite bekannt sind. Diese luftigen, leicht knusprigen Leckereien sind ein beliebter Snack in Korea und eine hervorragende Ergänzung zu jedem Tee- oder Kaffeeangebot.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts image

Ingredienser

500 g Allzweckmehl
200 ml Milch, lauwarm
10 g Trockenhefe
50 g Zucker
1 Ei
50 g geschmolzene Butter
1/2 TL Salz
Olivenöl zum Frittieren
100 g Zucker zum Bestreuen
1 TL gemahlener Zimt

Gör så här

Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Trockenhefe und Salz hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und das Ei verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und dann spiralig drehen, um die charakteristische Kkwabaegi-Form zu erreichen.
Die geformten Donuts nochmals 15 Minuten gehen lassen.
In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen und die Donuts bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Fertige Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann noch warm in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Auf einem Servierteller anrichten und warm servieren.

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