Anzeige
Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanska munkar
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanska munkar
Laura Chen
10
60 Minuten
20 Minuten
250
Koreanskt
Dessert
Kkwabaegi är traditionella koreanska munkar som är kända för sin tvinnade form och det söta, sockriga skalet. De luftiga, lätt krispiga munkarna är ett populärt mellanmål i Korea och passar till både te och kaffe.
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 200 ml mjölk, ljummen
- 10 g torrjäst
- 50 g socker
- 1 ägg
- 50 g smält smör
- 1/2 tsk salt
- Olivolja till fritering
- 100 g socker att vända munkarna i
- 1 tsk malen kanel
Gör så här
- Sikta mjölet i en stor skål. Tillsätt socker, torrjäst och salt och blanda väl.
- Vispa ihop mjölk, smält smör och ägg i en separat skål.
- Häll de flytande ingredienserna över de torra och rör om väl tills du har en slät deg.
- Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har blivit dubbelt så stor.
- Lägg den jästa degen på en lätt mjölad yta och dela den i 10 lika stora bitar.
- Rulla varje bit till en lång sträng och tvinna den sedan spiralformat, så att du får kkwabaegis typiska form.
- Låt de formade munkarna jäsa ytterligare 15 minuter.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull eller fritös och fritera munkarna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
- Låt de färdiga munkarna rinna av på hushållspapper och vänd dem sedan i sockerkanelblandningen medan de är varma.
- Lägg upp på ett serveringsfat och servera varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept