Anzeige
Kongbiji Jjigae (콩비지찌개) – Gryta med malda sojabönor
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Kongbiji Jjigae (콩비지찌개) – Gryta med malda sojabönor
Laura Chen
4
20 minuter
35 minuter
350
Koreanskt
Huvudrätt
Kongbiji Jjigae är en mustig, krämig koreansk gryta på rester från sojabönor, grönsaker och ibland kött. Den traditionella rätten är särskilt omtyckt under de kalla månaderna och ger en god kombination av rika smaker och näringsrika ingredienser.
Ingredienser
- 200 g mjuka tofurester eller finkrossad tofu
- 2 msk koreansk sojabönspasta (doenjang)
- 1 msk koreansk chilipasta (gochujang)
- 1 msk sesamolja
- 1 lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g sidfläsk, i tunna skivor
- 1 medelstor potatis, tärnad
- 1 morot, i tunna skivor
- 600 ml vatten
- 2 salladslökar, i ringar
- 100 g shiitakesvamp, i skivor
- 1 tsk malen svartpeppar
- Salt efter smak
Gör så här
- Hetta upp sesamoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt lök, vitlök och sidfläsk och stek tills sidfläsket fått lätt färg.
- Rör ner sojabönspastan och chilipastan och rör tills allt blandats väl.
- Tillsätt potatis och morot och koka vidare i ungefär 5 minuter.
- Häll i vattnet och låt soppan koka upp.
- Sänk värmen, tillsätt den krossade tofun och låt sjuda i ungefär 20 minuter.
- Tillsätt shiitakesvamp och salladslök och koka grytan i ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med svartpeppar och salt.
- Servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept