Anzeige
Kuy Teav (គុយទាវ) – Kambodjansk risnudelsoppa
Fler recept: Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Kuy Teav (គុយទាវ) – Kambodjansk risnudelsoppa
Laura Chen
4
30 minuter
120 minuter
400
Kambodjansk
Soppa
Kuy Teav är en populär kambodjansk soppa som traditionellt äts till frukost. Den består av risnudlar i en mustig buljong som lagas med fläskkött eller skaldjur, färska örter och olika kryddor. Rätten är känd för sin rika smak och aromatiska djup.
Ingredienser
- 200 g risnudlar
- 1 liter nöt- eller kycklingbuljong
- 200 g tunt skivat fläskkött
- 100 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 2 salladslökar, finskurna
- 1 näve bönspiror
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 lime, skuren i fjärdedelar
- 20 g färska örter (koriander, mynta)
- Chilifrukter, efter smak
- Valfritt: hackade jordnötter och friterad lök till garnering
Gör så här
- Förbered risnudlarna enligt förpackningen och ställ åt sidan.
- Låt buljongen koka upp i en stor kastrull.
- Fräs vitlöken lätt i en stekpanna och tillsätt den i buljongen.
- Lägg fläskkött och räkor i den kokande buljongen och koka tills köttet är genomkokt.
- Tillsätt fisksås, socker och hälften av salladslöken och låt soppan sjuda på låg värme.
- Fördela de förberedda nudlarna i skålar.
- Häll den heta soppan över nudlarna och servera med bönspiror, färska örter, resten av salladslöken, chilifrukter, limeklyftor och, om du vill, hackade jordnötter och friterad lök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Nudelrecept · Alla asiatiska recept