Anzeige
Lu Rou Dan Fan (滷肉蛋飯) – bräserat fläsk med ägg och ris
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Lu Rou Dan Fan (滷肉蛋飯) – bräserat fläsk med ägg och ris
Laura Chen
4
15 minuter
105 minuter
600
Taiwanesiskt
Huvudrätt
Lǔ Ròu Dàn Fàn är taiwanesisk bräserad fläskbuk med ägg på ris. Du bräserar fläskbuken med sojasås, stjärnanis och kanel tills den är mör och lägger de kokta äggen i såsen i 30 minuter. Äggen tar då upp färg och smak.
Ingredienser
- 500 g fläskbuk
- 2 msk sojasås
- 2 msk mörk sojasås
- 1 msk risvin
- 1 msk socker
- 4 ägg
- 640 g kokt ris
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 3 skivor ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 3 salladslökar
- 1 liter vatten
Gör så här
- Skär fläskbuken i tärningar.
- Hacka ingefära och vitlök och stek dem tillsammans med fläskbuken i en kastrull tills köttet är lätt brynt.
- Tillsätt stjärnanis, kanel, sojasås, mörk sojasås, risvin och socker och rör om väl.
- Fyll på med vatten så att köttet täcks och koka upp.
- Sänk värmen och låt köttet bräsera långsamt i 1 timme.
- Hårdkoka under tiden äggen, skala dem och ställ åt sidan.
- Efter en timme lägger du de kokta äggen till köttet och låter det bräsera ytterligare 30 minuter.
- Hacka salladslöken och strö den över rätten på slutet.
- Servera med kokt ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept