Lẩu Ếch är en traditionell vietnamesisk rätt som är särskilt känd för sin kryddiga och mustiga buljong. Den består av mört grodkött och en mängd färska grönsaker och örter, serverad i en ångande hotpot.
Anzeige
Lẩu Ếch – Grodhottpot
Lẩu Ếch är en traditionell vietnamesisk rätt som är särskilt känd för sin kryddiga och mustiga buljong. Den består av mört grodkött och en mängd färska grönsaker och örter, serverad i en ångande hotpot.
1 Std 30 Mintotalt
4portioner
450kcal
VietnamesischKök
Lẩu Ếch – Frosch-Hotpot
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
450
Vietnamesisch
Hauptgericht
Lẩu Ếch ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders für seine würzige und herzhafte Brühe bekannt ist. Es besteht aus zartem Froschfleisch und einer Vielzahl von frischem Gemüse und Kräutern, serviert in einem dampfenden Hotpot.
Ingredienser
- 500 g Froschschenkel, gereinigt und gehäutet
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Stangen Zitronengras, in 5cm Stücke geschnitten
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- 2 rote Chilischoten, fein gehackt
- 200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 100 g Wasserspinat, grob gehackt
- 1 Bund Koriander, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- Saft von 1 Limette
- 200 g Glasnudeln, eingeweicht und abgetropft
Gör så här
- Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Chilischoten in einem großen Topf mit Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Die Froschschenkel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Shiitake-Pilze, Wasserspinat, Koriander und Frühlingszwiebeln in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen.
- Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Die eingeweichten Glasnudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis sie heiß und weich sind.
- Den Hotpot vom Herd nehmen und sofort servieren.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige