Anzeige
La Jiao Yu (辣椒魚) – Fisk i chilisås
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
La Jiao Yu (辣椒魚) – Fisk i chilisås
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Kinesiskt
Huvudrätt
Là Jiāo Yú är en populär kinesisk rätt av färsk fisk i en kryddig chilisås. Receptet kombinerar mjuka fiskfiléer med en aromatisk blandning av chili, vitlök och ingefära.
Ingredienser
- 4 medelstora fiskfiléer (t.ex. torsk, tilapia)
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvin eller torr sherry
- 2 tsk majsstärkelse
- 3 msk matolja
- 4 salladslökar, skurna i ringar
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 5 cm färsk ingefära, finhackad
- 10 färska röda chilifrukter, kärnade och skurna i tunna ringar
- 1 tsk socker
- Salt efter smak
- Färsk koriander till garnering
- Kokt ris att servera med
Gör så här
- 1. Salta fiskfiléerna lätt, marinera dem med sojasås och risvin, tillsätt majsstärkelse och blanda väl. Låt vila i 10 minuter.
- 2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok. Lägg i fiskfiléerna och stek dem 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Ta upp dem ur pannan och ställ åt sidan.
- 3. Hetta upp lite mer olja i samma wok. Tillsätt vitlök, ingefära och chili och stek under omrörning i ca 2 minuter.
- 4. Tillsätt salladslök, socker och en nypa salt och stek ytterligare 1 minut.
- 5. Lägg tillbaka de stekta fiskfiléerna i woken, blanda väl med såsen och låt allt sjuda tillsammans i 2-3 minuter så att smakerna binder sig.
- 6. Garnera med färsk koriander och servera varmt med kokt ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept