Laksa Lemak – Krämig Laksa med kokosmjölk

Laksa Lemak är en rik, krämig laksa med kokosmjölk och en mild kryddighet. Denna variant kombinerar sötman från kokosmjölken med aromatiska kryddor och fisk eller räkor. Den serveras traditionellt med tjocka risnudlar och en lätt kryddig pasta.

Av Laura Chen · 22 mars 2025

1 Std 5 Mintotalt

4portioner

700kcal

MalaysischKök

Till receptet

Laksa Lemak är en rik, krämig laksa med kokosmjölk och en mild kryddighet. Denna variant kombinerar sötman från kokosmjölken med aromatiska kryddor och fisk eller räkor. Den serveras traditionellt med tjocka risnudlar och en lätt kryddig pasta.

Laksa Lemak – Cremige Laksa mit Kokosmilch

Name: Laksa Lemak – Cremige Laksa mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 400g dicke Reisnudeln; 500ml Kokosmilch; 500ml Fischbrühe; 300g Garnelen oder Fischfilet (z.B. Seebarsch), in Stücken; 2 EL Laksa-Paste; 1 EL Öl; 1 TL Kurkumapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Stangen Zitronengras, zerstoßen; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Fischsauce; Zum Servieren: Frühlingszwiebeln, Limettenspalten, Sambal.

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

20 Minuten

Tillagningstid

45 Minuten

Kalorier

700

Kök

Malaysisch

Kategori

Korea

Laksa Lemak ist eine reichhaltige, cremige Laksa mit Kokosmilch und einer milden Würze. Diese Variante kombiniert die Süße der Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und Fisch oder Garnelen. Sie wird traditionell mit dicken Reisnudeln und einer leicht würzigen Paste serviert.

Ingredienser

Zutaten

400g dicke Reisnudeln
500ml Kokosmilch
500ml Fischbrühe
300g Garnelen oder Fischfilet (z.B. Seebarsch), in Stücken
2 EL Laksa-Paste
1 EL Öl
1 TL Kurkumapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Stangen Zitronengras, zerstoßen
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Fischsauce
Zum Servieren: Frühlingszwiebeln, Limettenspalten, Sambal.

Gör så här

Zubereitung

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen
Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zitronengras darin anbraten
Laksa-Paste und Kurkumapulver hinzufügen und kurz anrösten
Mit Kokosmilch und Fischbrühe ablöschen und aufkochen lassen
Fisch oder Garnelen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen
Mit Salz, Zucker und Fischsauce abschmecken
Die Nudeln in Schalen anrichten, die heiße Suppe darüber gießen und mit Frühlingszwiebeln, Sambal und Limettenspalten garnieren.

Laksa Lemak – Cremige Laksa mit Kokosmilch

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