Anzeige
Laksa Sarawak – Laksa med kokos och curry från Sarawak
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Laksa Sarawak – Laksa med kokos och curry från Sarawak
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
650
Malaysisk
Soppa
Laksa Sarawak är en speciell laksavariant från Malaysia med en fyllig buljong av kokosmjölk, räkor och en aromatisk kryddblandning. Den här versionen är mindre syrlig än andra laksasorter och har en krämig konsistens. Nudlarna serveras med färska örter, lime och räkpasta.
Ingredienser
Ingredienser
- 400 g risnudlar
- 500 ml kokosmjölk
- 500 ml kycklingbuljong
- 300 g räkor, skalade
- 200 g kycklingbröst, kokt och skuret i strimlor
- 1 msk laksapasta (Sarawak-stil)
- 2 stjälkar citrongräs, krossade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk olja
- 2 tsk tamarindpasta
- 1 tsk fisksås
- Salt och socker, efter smak
- Till servering: 2 limefrukter i klyftor, 1/2 knippe koriander, 4 tsk sambal, 2 hårdkokta ägg, halverade.
Gör så här
- Koka risnudlarna enligt förpackningen och ställ åt sidan
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs vitlök och citrongräs
- Tillsätt laksapastan och rosta den en kort stund
- Slå på kokosmjölk och kycklingbuljong och låt koka upp
- Rör ner tamarindpasta, fisksås, salt och socker
- Tillsätt räkor och kycklingstrimlor och låt dra i cirka 5 minuter, tills de är klara
- Lägg upp nudlarna i skålar, häll den heta soppan över och servera med limeklyftor, koriander, sambal och de halverade äggen.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept