Anzeige
Lẩu Ếch – Hotpot med grodlår
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Lẩu Ếch – Hotpot med grodlår
Laura Chen
4
30 minuter
60 minuter
450
Vietnamesisk
Varmrätt
Lẩu Ếch är en traditionell vietnamesisk rätt som är särskilt känd för sin kryddiga och mustiga buljong. Den består av mört grodkött och många sorters färska grönsaker och örter, serverade i en ångande hotpot.
Ingredienser
- 500 g grodlår, rengjorda och flådda
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 citrongrässtjälkar, skurna i 5 cm långa bitar
- 4 kaffirlimeblad
- 2 röda chilifrukter, finhackade
- 200 g shiitakesvamp, skivad
- 100 g vattenspenat, grovhackad
- 1 knippe koriander, grovhackad
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- Saft av 1 lime
- 200 g glasnudlar, blötlagda och avrunna
Gör så här
- Låt citrongräs, kaffirlimeblad och chili koka upp med kycklingbuljongen i en stor gryta.
- Lägg i grodlåren och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter.
- Lägg shiitake, vattenspenat, koriander och salladslök i grytan och koka ytterligare 10 minuter.
- Rör ner fisksås, socker och limesaft och låt sjuda 5 minuter till.
- Tillsätt de blötlagda glasnudlarna och koka i 5 minuter, tills de är heta och mjuka.
- Ta hotpoten från spisen och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept