Anzeige
Lẩu Gà Lá É – Kyckling-hotpot med vietnamesisk basilika
En aromatisk och värmande hotpot från Vietnam som kombinerar färsk vietnamesisk basilika och mört kycklingkött. Bra för sällskapliga kvällar.
Lẩu Gà Lá É – Kyckling-hotpot med vietnamesisk basilika
Laura Chen
6
20 minuter
80 minuter
480
Vietnamesisk
Huvudrätt
Lẩu Gà Lá É är en vietnamesisk kyckling-hotpot med svamp, glasnudlar och vietnamesisk basilika (lá é). Buljongen smakar kryddigt av fisksås och vitlök, örten ger den en citronig, pepprig ton. Du ställer grytan mitt på bordet och var och en fyller sin egen skål.
Ingredienser
- 1,5 kg kycklingbröst, skuret i bitar
- 2 msk olja
- 2 liter kycklingbuljong
- 1 knippe vietnamesisk basilika (lá é)
- 200 g shiitakesvamp, skivad
- 200 g enokisvamp
- 1 knippe salladslök, skuren
- 2 morötter, skurna i tunna skivor
- 200 g glasnudlar
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk fisksås
- 1 lime, pressad på saften
- 2 msk socker
- 2 röda chilifrukter, skurna i ringar
- Färsk koriander, till garnering
Gör så här
- Stek kycklingköttet i en stor panna med lite olja tills det är gyllenbrunt.
- Tillsätt vitlök, morötter, shiitakesvamp och chili och stek med i 5 minuter.
- Häll på kycklingbuljongen och låt det koka upp.
- Tillsätt fisksås, limejuice och socker och rör tills sockret har löst sig.
- Låt soppan sjuda på medelvärme i 1 timme.
- Förbered glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg enokisvampen och salladslöken i soppan och låt sjuda i 10 minuter till.
- Tillsätt den vietnamesiska basilikan strax före servering.
- Fyll hotpoten i en stor skål och garnera med färsk koriander.
- Servera glasnudlarna separat och låt varje gäst sätta ihop sin egen skål.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept