Anzeige
Lu Rou Mian (卤肉面) – Nudlar med bräserat fläskkött
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Lu Rou Mian (卤肉面) – Nudlar med bräserat fläskkött
Laura Chen
4
20 minuter
120 minuter
650
Taiwanesiskt
Huvudrätt
Lu Rou Mian är en populär taiwanesisk rätt av bräserad fläskfärs i en aromatisk sås, serverad över nudlar.
Ingredienser
- 500 g fläskfärs
- 2 msk sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 2 msk risvin
- 1 msk socker
- 1 tsk femkryddspulver
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 liten bit ingefära, hackad
- 2 vårlökar, hackade
- 1 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 500 ml hönsbuljong
- 400 g asiatiska vetenudlar
- 1 tsk sesamolja
- 200 g pak choi eller liknande bladgrönsak
Gör så här
- Stek fläskfärsen utan olja i en djup stekpanna eller kastrull på medelvärme tills den är brun.
- Tillsätt vitlök, ingefära och vårlök och stek vidare tills det doftar.
- Tillsätt sojasås, mörk sojasås, risvin, socker, femkryddspulver, stjärnanis och kanelstång och blanda väl.
- Häll i hönsbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt köttet sjuda långsamt i 1,5 till 2 timmar.
- Koka under tiden nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Lägg grönsakerna i köttet de sista 5 minuterna av koktiden och låt koka.
- Fördela nudlarna på tallrikar, lägg det bräserade köttet ovanpå och ringla sesamolja över.
- Garnera med hackad vårlök och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept