Anzeige
Luo Bo Gao (萝卜糕) – Rättikakaka
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Luo Bo Gao (萝卜糕) – Rättikakaka
Laura Chen
6
30 minuter
70 minuter
200
Kinesiskt
Tillbehör
Luo Bo Gao, även kallad rättikkaka, är en traditionell kinesisk rätt som ofta lagas under det kinesiska nyåret. Den görs av riven rättika och rismjöl som kokas ihop, skärs i skivor och steks.
Ingredienser
- 500 g vit rättika, riven
- 200 g rismjöl
- 50 g skinka, tärnad
- 50 g torkade räkor, blötlagda och hackade
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk vit peppar
- 500 ml vatten
- 3 msk olja till stekning
Gör så här
- 1. Täck rättikan med lite vatten i en kastrull och koka upp. Koka i ca 10 minuter eller tills rättikan är mjuk.
- 2. Låt rättikan rinna av och spara vattnet. Lägg rättikan i en stor skål.
- 3. Tillsätt rismjöl, skinka, räkor, salladslök, ostronsås, socker, salt och peppar till rättikan.
- 4. Blanda ingredienserna noga och tillsätt vid behov lite av rättikevattnet så att du får en jämn massa.
- 5. Fyll en smord, värmetålig form med blandningen och släta ut ytan.
- 6. Ställ formen i en ångkokare eller i en wok med ångkorg och ånga massan i ca 45 minuter tills den stelnat.
- 7. Låt kakan svalna och skär den sedan i skivor.
- 8. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kakskivorna gyllenbruna på båda sidor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept