Anzeige
Luosifen (螺蛳粉) – Snäcknudelsoppa från Guangxi
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Luosifen (螺蛳粉) – Snäcknudelsoppa från Guangxi
Laura Chen
2
20 minuter
60 minuter
450
Kinesiskt
Soppa
Luosifen är en risnudelsoppa från Guangxi med en buljong av flodsnäckor. Fermenterad bambu gör den syrlig och ger den den kraftiga doften, chili och sichuanpeppar ger hettan.
Ingredienser
Ingredienser
- 500 ml buljong av flodsnäckor
- 200 g risnudlar
- 100 g fermenterad bambu, sköljd och skuren i strimlor
- 1 msk chiliflingor (eller gochugaru)
- 2 msk sojasås
- 1 tsk sichuanpeppar
- 100 g pak choi
- 100 g torkade tofustrimlor
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk sesamolja
- Salt efter smak.
Gör så här
- Blötlägg risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av
- Hetta upp snäckbuljongen i en stor kastrull och tillsätt den fermenterade bambun och vitlöken
- Rör ner chiliflingor, sojasås och sichuanpeppar och låt buljongen sjuda i 30 minuter
- Tillsätt pak choi och torkade tofustrimlor och låt sjuda ytterligare 5 minuter
- Fördela de förberedda risnudlarna i skålar och häll den heta buljongen över
- Smaksätt med sesamolja, salt och eventuellt fler kryddor och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept