Mandu Guk (만두국) – Dumplingsoppa

Mandu Guk är en hjärtlig och värmande koreansk soppa som tillagas med fyllda dumplings (Mandu) och en klar, mättande buljong. Denna rätt är särskilt populär under det koreanska nyåret, men kan avnjutas som en näringsrik måltid året runt.

Av Laura Chen · 20 april 2025

50 Mintotalt

4portioner

350kcal

KoreanischKök

Till receptet

Mandu Guk är en hjärtlig och värmande koreansk soppa som tillagas med fyllda dumplings (Mandu) och en klar, mättande buljong. Denna rätt är särskilt populär under det koreanska nyåret, men kan avnjutas som en näringsrik måltid året runt.

Mandu Guk (만두국) – Suppe mit Dumplings

Name: Mandu Guk (만두국) – Suppe mit Dumplings
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Mandu (koreanische Dumplings, gefroren oder frisch); 1 Liter Rinderbrühe; 1 EL Sojasauce; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1/2 TL Sesamöl; 2 Eier, geschlagen; 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Sesamsamen; Optional: 1 TL Gochugaru (koreanischer roter Pfeffer)

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

20 Minuten

Tillagningstid

30 Minuten

Kalorier

350

Kök

Koreanisch

Kategori

Hauptgericht

Mandu Guk ist eine herzhaft-wärmende koreanische Suppe, die mit gefüllten Dumplings (Mandu) und einer klaren, sättigenden Brühe zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt während des koreanischen Neujahrs, kann aber das ganze Jahr über als nahrhafte Mahlzeit genossen werden.

Ingredienser

200 g Mandu (koreanische Dumplings, gefroren oder frisch)
1 Liter Rinderbrühe
1 EL Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 TL Sesamöl
2 Eier, geschlagen
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Sesamsamen
Optional: 1 TL Gochugaru (koreanischer roter Pfeffer)

Gör så här

Bringe die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen.
Füge Sojasauce und Knoblauch hinzu und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln.
Gib die Mandu in die köchelnde Brühe und koche sie für etwa 10 Minuten, oder bis sie vollständig gekocht sind.
Füge die Frühlingszwiebeln und optional Gochugaru hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Reduziere die Hitze und gieße langsam die geschlagenen Eier in die Suppe, rühre dabei stetig, um Eierfäden zu bilden.
Schalte die Hitze aus, rühre das Sesamöl ein und würze mit schwarzem Pfeffer.
Serviere die Suppe heiß und bestreue sie mit Sesamsamen.

Mandu Guk (만두국) – Suppe mit Dumplings

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