Anzeige
Mee Goreng Mamak – Stekta nudlar med tofu och ägg
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Mee Goreng Mamak – Stekta nudlar med tofu och ägg
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
600
Malaysisk
Huvudrätt
Mee Goreng Mamak är en populär malaysisk gatumatsrätt av stekta nudlar med en blandning av grönsaker, ägg och tofu i en kryddig sås. Rätten är känd för sina kraftiga smaker och sina många olika ingredienser.
Ingredienser
- 400 g platta risnudlar
- 2 matskedar neutral olja
- 200 g fast tofu, i tärningar
- 2 stora ägg, vispade
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 150 g kinakål, grovskuren
- 2 salladslökar, skurna
- 3 matskedar kecap manis (söt sojasås)
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked sambal oelek eller efter smak
- 1 tesked socker
- Saften av en halv lime
- ½ knippe färsk koriander, till garnering
- 2 matskedar hackade jordnötter, till garnering
Gör så här
- Gör risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av dem och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok och stek tofutärningarna gyllenbruna. Ta upp dem och ställ åt sidan.
- Stek löken och vitlöken i samma wok tills de är mjuka.
- Tillsätt de vispade äggen och rör tills de har stelnat.
- Tillsätt paprika, kinakål och salladslök och stek några minuter, tills grönsakerna blir mjuka.
- Lägg de förkokta nudlarna, tofun, kecap manis, sojasåsen, sambal oelek och sockret i woken och rör om väl, tills allt är blandat och hett.
- Ta woken från värmen och ringla över limejuice.
- Garnera med färsk koriander och hackade jordnötter och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept