Anzeige
Mì Quảng – Risnudelsoppa från centrala Vietnam
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Mì Quảng – Risnudelsoppa från centrala Vietnam
Laura Chen
4
20 Minuten
45 Minuten
500
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Mì Quảng är en matig, aromatisk nudelsoppa från centrala Vietnam med tjocka risnudlar, räkor, fläskkött och en kraftig, gyllengul buljong. Den serveras med örter, jordnötter och sesamrikex.
Ingredienser
Ingredienser
- 300 g breda risnudlar
- 200 g räkor (skalade och med tarmen borttagen)
- 200 g sidfläsk (skuret i tunna skivor)
- 1 tsk gurkmejapulver
- 1 tsk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 msk matolja
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 lök (skuren i skivor)
- 750 ml kycklingbuljong
- 1 knippe thaibasilika
- 1 lime (delad i fjärdedelar)
- 50 g rostade jordnötter
- 2 sesamrisrikex (smulade).
Gör så här
- Hetta upp matoljan i en kastrull och fräs vitlök och lök i den
- Tillsätt sidfläsket och stek tills det fått lite färg
- Tillsätt räkor, gurkmejapulver, fisksås och socker och blanda
- Häll i buljongen och låt sjuda i 15 minuter
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och fördela dem på skålar
- Häll buljongen med kött och räkor över
- Garnera med thaibasilika, jordnötter och smulad sesamrikex
- Servera med limeklyftor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept