Anzeige
Misolök – Japanskt löktillbehör med miso
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept
Misolök – Japanskt löktillbehör med miso
Laura Chen
4
10 Minuten
35 Minuten
220
Japansk
Tillbehör
Till det här misolöken steker du lökringar långsamt gyllenbruna och glaserar dem till slut med miso, mirin, sojasås och honung. Det japaninspirerade tillbehöret smakar sött och salt på samma gång. Servera det till grillat kött eller fisk, på en skål ris eller i en ramensoppa.
Ingredienser
- 4 stora lökar (ca 800 g)
- 2 msk neutral olja
- 3 msk ljus misopasta (fermenterad sojabönspasta)
- 1 msk honung
- 2 msk mirin (sött japanskt risvin)
- 1 msk sojasås
- 3 msk vatten plus lite till att deglaza
- 1 tsk färsk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 2 salladslökar till garnering
- 1 msk rostade sesamfrön till garnering
Gör så här
- Skala löken och skär den i 1 cm tjocka ringar.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Stek löken i 5 minuter under omrörning, tills den faller ihop.
- Sänk till medel-låg värme och stek löken i ytterligare 25 minuter, tills den är mjuk och gyllenbrun. Rör om var 3:e till 4:e minut och lös upp det som fastnat i pannan med 1 msk vatten.
- Rör under tiden ihop miso, honung, mirin, sojasås och 3 msk vatten till en slät blandning i en liten skål. Riv ingefäran och finhacka vitlöken.
- Lägg ingefära och vitlök till löken och stek med i 1 minut, tills det doftar.
- Sänk värmen till låg, häll i misoblandningen och rör i 2 till 3 minuter, tills vätskan har kokat in och löken blänker. Stå kvar vid spisen, miso och honung bränns lätt.
- Skär salladslökarna i fina ringar, strö dem tillsammans med sesamfröna över löken och servera den varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept