Anzeige
Misosmör: japanskt kryddsmör med misopasta
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept
40 Mintotalt
8portioner
130kcal
JapanskKök
Misosmör: japanskt kryddsmör med misopasta
Laura Chen
8
40 Minuten
0 Minuten
130
Japansk
Sås
Du känner kanske igen misosmör från Sapporo-misoramen, som ofta kommer till bordet med en klick smör på toppen. Till det här japanska kryddsmöret rör du ihop mjukt smör med vit misopasta, lite honung och vitlök. En skiva smälter över ramen, stekt lax eller ugnsrostade grönsaker, och kallt kan du bre det på rostat bröd.
Ingredienser
- 125 g osaltat smör, rumsvarmt
- 2 msk vit misopasta (shiro miso, fermenterad sojabönpasta)
- 1 tsk honung eller lönnsirap
- 1 liten vitlöksklyfta, fint riven
- 1 nypa nymald svartpeppar
Gör så här
- Låt smöret mjukna tills ett finger lämnar en grop utan att du trycker. I rumstemperatur tar det 30 till 60 minuter.
- Rör ihop misopasta och honung i en liten skål tills inga klumpar syns.
- Lägg i smöret och arbeta in det med en gaffel eller slickepott i 1 till 2 minuter, tills blandningen får en jämn, ljusbrun färg.
- Rör ner vitlök och peppar. Smaka lite på en knivsudd och tillsätt 1 tsk miso till om smöret smakar för milt.
- Forma smöret till en rulle, cirka 3 cm i diameter, på bakplåtspapper eller plastfolie och vrid ändarna hårt.
- Kyl rullen i minst 30 minuter, tills den är fast nog att skiva.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept