Anzeige
Misosoppa (あさりの味噌汁) – Med hjärtmusslor
Misosoppa med hjärtmusslor är en kraftfull soppa rik på umami och en riktig klassiker i det japanska köket.
Misosoppa (あさりの味噌汁) – Med hjärtmusslor
Laura Chen
4
30 minuter
10 minuter
80
Japanskt
Soppa
Till den här misosoppan kokar du färska hjärtmusslor i kombubuljong, och musslorna ger sin spad till soppan. Den smakar salt och av hav, och tofu och wakame gör den mer mättande. Du serverar den som förrätt eller med ris som en lätt måltid.
Ingredienser
- 500 g hjärtmusslor, färska och noggrant rengjorda
- 960 ml vatten
- 1 bit kombu (ca 10 cm)
- 2-3 msk misopasta (efter smak, vit eller röd)
- 1 salladslök, finskuren
- 200 g tofu, tärnad
- 5 g torkad wakame, blötlagd och skuren
Gör så här
- Börja med musslorna. Lägg dem i kallt vatten med en nypa salt och låt dem stå i ca 20 minuter så att de spottar ut eventuell sand. Borsta dem sedan noga under rinnande vatten och skölj
- Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg i kombun och låt den sjuda på låg värme i ca 5 minuter så att du får en mild buljong. Ta bort kombun precis innan vattnet börjar koka
- Lägg i de förberedda musslorna och koka dem tills de öppnar sig. Kassera musslor som inte har öppnat sig
- Rör ut misopastan i lite av soppbuljongen i en liten skål tills den är slät. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen så att misopastan fördelas jämnt. Viktigt: låt soppan inte koka efter detta, annars förlorar misopastan sin arom
- Tillsätt tofu och wakame och värm på låg värme tills allt är genomvarmt.
- Fördela soppan i skålar och garnera med salladslök
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept