Anzeige
Mitarashi Dango (みたらし団子) – Grillade risbollar med söt sojasås
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Mitarashi Dango (みたらし団子) – Grillade risbollar med söt sojasås
Laura Chen
4
30 Minuten
10 Minuten
250
Japansk
Dessert
Mitarashi Dango är klibbrisbollar som du trär på spett, grillar och glaserar med en sås av sojasås, mirin och socker. Glasyren smakar sött och salt och får rostad smak på grillen. I Japan köper du dem vid gatustånd och på fester.
Ingredienser
- 200 g shiratamako (sötat rismjöl) eller mochiko
- 240 ml vatten
- 1 nypa salt
- 4 träspett
Till såsen:
- 100 ml sojasås
- 100 ml mirin
- 2 msk socker
Gör så här
- Blanda shiratamako, salt och vatten i en medelstor skål tills det blir en slät massa.
- Dela degen i små portioner och forma till små bollar.
- Koka bollarna i en kastrull med kokande vatten tills de stiger upp till ytan.
- Trä de kokta dangon på träspett, 3 till 4 bollar per spett.
- Till såsen värmer du sojasås, mirin och socker i en liten kastrull på medelvärme tills sockret har löst sig helt.
- Låt såsen svalna något och häll den sedan över dangon.
- Grilla dangon med såsen och vänd då och då, tills de är lätt karamelliserade.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept