Anzeige
Nai Huang Bao (奶黄包): ångade bullar med vaniljkräm
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
2 Std 10 Mintotalt
10portioner
250kcal
KinesiskKök
Nai Huang Bao (奶黄包): ångade bullar med vaniljkräm
Laura Chen
10
120 Minuten
10 Minuten
250
Kinesisk
Efterrätt
Nai Huang Bao är kinesiska ångade bullar med söt krämfyllning av ägg och mjölk. Servera dem som efterrätt eller till eftermiddagsfikat.
Ingredienser
Till degen:
- 300 g vetemjöl
- 50 g socker
- 1 påse torrjäst
- 160 ml ljummet vatten
- 1 msk neutral olja
Till fyllningen:
- 200 ml mjölk
- 2 äggulor
- 50 g socker
- 20 g majsstärkelse
- 20 g vetemjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Gör degen: blanda mjöl, socker och torrjäst i en skål.
- Tillsätt det ljumma vattnet och oljan och knåda till en slät deg.
- Täck över degen och låt den jäsa på ett varmt ställe tills den dubblats (ca 1 timme).
- Gör fyllningen: vispa ihop mjölk, äggulor, socker, majsstärkelse, mjöl och vaniljextrakt i en kastrull.
- Värm blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills den tjocknar. Ta den från värmen och låt svalna.
- Dela den jästa degen i 10 lika stora bitar.
- Platta till varje bit och lägg en sked av den avsvalnade fyllningen i mitten.
- Samla degkanterna över fyllningen och nyp ihop dem.
- Ställ bullarna med skarven nedåt på små fyrkanter av bakplåtspapper.
- Låt bullarna vila i ca 30 minuter.
- Gör i ordning ångkokaren och koka upp vattnet.
- Ångkoka bullarna över kokande vatten i 10 minuter.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept